SMOOTHIE MULTIFRUITS ET SA SALADE DE FRUITS

Après une longue balade en vélo, l'envie d'un bon smoothie réconfortant s'est fait sentir. J'ai réuni les quelques fruits présents dans la corbeille et les ai préparés. Mais quand on ouvre un ananas pour faire un smoothie, forcément on ne l'utilise pas en entier. D'où l'idée de la salade de fruits en parallèle pour le consommer agréablement, avec d'autres spécimens esseulés : le reste de la barquette de fraises, un ou deux kiwis bientôt trop mûrs, des bananes bien tigrées et les dernières oranges de la saison.

Mon choix de fruits correspond à ce que j'avais sous la main. Des poires juteuses, une poignée de framboises ou un pamplemousse par exemple seront également délicieux dans ce duo smoothie-salade de fruits. Je n'ai pas ajouté de sucre, celui des fruits suffit.

Ingrédients (smoothie) pour 3 verres 

• 1/4 d'ananas frais
• 1 banane
• 1 orange juteuse
• 1 kiwi
• 1 poignée de fraises (garriguettes ou ciflorettes)
• 1 citron
• + ou - 100 g de jus d'orange-carotte
• 3 glaçons

Ingrédients (salade de fruits)

• Le reste de l'ananas
• Le reste de la barquette de fraises
• 2 bananes
• 2 oranges
• 1 kiwi
• Feuilles de menthe

Préparation 
Le smoothie
Éplucher l'ananas, l'ouvrir en 4. Couper en morceaux un des quartiers.
Éplucher la banane et la couper en grosses rondelles.
Peler l'orange à vif, la couper en quartiers.
Éplucher le kiwi, le couper en 4.
Laver et équeuter les fraises.
Presser le citron.

Mettre tous les fruits préparés dans le bol du Thermomix avec le jus du citron, le jus d'orange-carotte et les glaçons.

Mixer 30 secondes, vitesse 9. Ajuster la consistance du smoothie en ajoutant un peu de jus d'orange ou d'eau.

Répartir la boisson dans 3 verres et consommer rapidement.

La salade de fruits
Couper en morceaux le reste de l'ananas.
Laver et équeuter le reste des fraises. Couper les plus grosses en deux.
Peler les bananes et les détailler en rondelles.
Peler les oranges à vif et les couper en rondelles fines.
Peler le kiwi et le couper en rondelles fines.

Réunir tous les fruits préparés dans un saladier. Mélanger le tout et décorer de feuilles de menthe. Placer la salade de fruits au frais avant dégustation.

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© Cooking Julia 2017

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