CONFITURE DE FRAMBOISES AU MICRO-ONDES

La recette de la confiture de fraises au micro-ondes aperçue sur le blog de Zika (La cuisine de Zika) m'intriguait. J'ai l'habitude de faire mes confitures au Thermomix ou de manière traditionnelle à la casserole, mais je n'avais jamais testé au micro-ondes. Et comme il me restait un demi-sachet de framboises surgelées au congélateur, c'était l'occasion rêvée d'essayer cette recette.

La confiture obtenue est délicieuse et tout à fait comparable à celle cuite traditionnellement. Au final, je n'ai gardé de la recette de Zika que le mode de cuisson. J'ai remplacé les fraises par des framboises, fortement diminué la quantité de sucre et augmenté le temps de cuisson. Et si je vous dis qu'on s'est régalés, vous me croirez ?

Ingrédients

300 g de framboises surgelées ou fraîches
175 g de sucre
1 citron

Préparation
Placer les framboises dans un récipient en verre adapté au micro-ondes, à bords suffisamment hauts. Si elles sont congelées, les décongeler préalablement 3 minutes au micro-ondes.

Ajouter aux framboises le sucre et le jus de citron. Mélanger. Cuire au micro-ondes, puissance maximum, pendant 3 minutes. Sortir le récipient du four (attention, c'est très chaud !) et mélanger.

Remettre à cuire 3 minutes. Mélanger.

Remettre encore 4 minutes, mais sans quitter des yeux le récipient car la confiture monte très vite et déborde. Dès que la confiture arrive en haut du récipient, stopper la cuisson jusqu'à ce qu'elle redescende, puis reprendre.

Procéder ainsi jusqu'à la fin des 4 minutes. Dans mon four, il a fallu 10 minutes en tout, mais ce temps peut varier en fonction des micro-ondes et de la quantité d'eau que contiennent les fruits.