CAKE AU NOUGAT

J'avais depuis un moment un paquet de petits nougats de Montélimar que je souhaitais utiliser en cuisine. J'ai alors repensé au livre des Cakes de Sophie, qui contient une recette de cake à base de nougat. Je l'ai facilement adaptée au Thermomix et j'ai obtenu un délicieux cake très gourmand !

Comme préconisé par Sophie, j'ai mis de l'extrait d'amande amère. Ce parfum très puissant a toutefois un peu trop éclipsé le goût du nougat, ce qui fait que je n'en remettrai pas la prochaine fois.

Ingrédients

160 g de nougat tendre
125 g de beurre demi-sel en morceaux
125 g de sucre glace
3 œufs
100 g de farine
60 g de poudre d'amande
1/3 de sachet de levure chimique
1/2 c. à c. d'extrait d'amande amère (facultatif)
10 g de beurre pour le moule

Préparation
Préchauffer le four à 200°.

Dans le bol du Thermomix, mettre le nougat (si c'est un bloc, le couper en morceaux avant). Donner 4 ou 5 impulsions de turbo pour le réduire en petits morceaux. Réserver.

Dans le bol, mettre le beurre en morceaux et le sucre glace. Programmer 30 secondes, vitesse 4. Ajouter les œufs, la farine, la poudre d'amande et la levure. Mélanger 15 secondes, vitesse 4. Ajouter le nougat et mélanger 10 secondes, vitesse 3.