CRÈMES DESSERT AUX CARAMELS BRETONS AU BEURRE SALÉ

Que faire de quelques caramels bretons au beurre salé devenus un peu trop coriaces sous la dent ? Par exemple de délicieuses crèmes dessert très gourmandes réalisées en 10 minutes chrono ! Et c'est une fois de plus en passant chez Yolande (Les petits plats de Patchouka) que j'ai trouvé la recette qu'il me fallait pour réaliser ces petites douceurs.

Dans sa recette, Yolande utilise du caramel au beurre salé. J'ai donc pour ma part rajouté l'étape du mixage, facile avec le Thermomix. Ensuite, la recette se rapproche de celle des crèmes dessert vanille ou chocolat. Une valeur sûre...

Ingrédients (pour 5-6 pots)

• 130 g de caramels durs au beurre salé
• 1/2 l de lait
• 2 œufs
• 20 g de maïzena

Préparation
Mettre les caramels dans le bol du Thermomix.

Donner 3 impulsions de turbo, puis programmer 8 secondes, vitesse 9. Racler les parois du bol.

Ajouter le lait, les œufs et la maïzena. Programmer 9 minutes, 90°, vitesse 3.

Verser la crème dessert dans des pots individuels ou dans un saladier. Placer au frais avant de déguster.

Adapté de Les petits plats de Patchouka

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© Cooking Julia 2017

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